豆苗鸡肝汤的做法

2019-06-11 19:51:42 来源: 吉安信息港

豆苗鸡肝汤的材料:

用料嫩豆苗150克,鸡肝50克,生姜10克,料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适当。

豆苗鸡肝汤的做法:

1、鸡肝洗净,切成薄片,加入料酒和适当清水浸泡2分钟,入沸水锅内烫1下捞出,控净水。

2、豆苗择洗干净,切成段。生姜去皮洗净,切成末。

3、净锅置火上,倒入鸡汤,烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末,烹入料酒、精盐烧沸,调入味精、胡椒粉,淋香油即成。

功效

此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素,有滋阴补血、养肝明目的功效。

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