河蟹死了能吃吗怎么买新鲜的河蟹

2019-06-07 23:53:18 来源: 吉安信息港

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河蟹死了能吃吗?当然是不能,那怎么买新鲜的河蟹,来看看:

螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。

想买到新鲜的河蟹,要牢记下面的五看:

一看颜色:蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛。

二看个体:蟹的个体要大而老健。

三看肚脐:挑蟹时,要挑肚脐向外凸出的。

四看蟹毛:蟹脚上要蟹毛丛生,这样的蟹才新鲜。

五看动作:挑蟹除了上面四点外,还要挑那些动作敏捷活跃的蟹,这样才能保证挑到的是新鲜的蟹。

河蟹死了就不能吃了,大家一定要注意!

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