鲜椒手撕茄子的做法

2019-05-15 02:15:32 来源: 吉安信息港

主料: 茄子

辅料: 青椒 红椒 大蒜

调料: 盐 花生油 鸡精鲜椒手撕茄子的做法1、茄子洗净去蒂,待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)。

2、将茄子取出,稍凉后,用筷子剖开茄子,然后撕成条。

3、青椒和红椒剁碎,大蒜切末。

4、净热锅,放花生油,油热后,放入青红椒碎,用中火炒香。

5、调入盐和鸡精,翻炒均匀,关火。

6、再将炒好的鲜辣椒连同1些油1起浇在茄子上,吃时拌匀,按口味再调适当盐,便可。

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