梅干菜炖排骨的做法

2019-05-24 03:27:21 来源: 吉安信息港

梅干菜炖排骨的材料:

排骨1斤,梅干菜1把,葱姜,料酒3大匙,老抽3大匙,盐,糖

梅干菜炖排骨的做法:

1.排骨洗干净沥干水,梅干菜用温水泡1下,挤干;

2.起油锅,1勺油热,下姜片葱段爆香,再放排骨进去炒;

3.略微多炒1会,等排骨变色,油出,略焦香,烹料酒3大勺,老抽3大勺,盐、糖,加开水没过排骨,大火煮开,中小火炖;

4.等汤少1半时,把梅干菜加进去,继续炖;

5.汤汁炖得差不多了,就调点鸡精,大火收汁,关火,装盘,撒点葱花,增加视觉效果。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

水要1次加足,炖的时间尽可能长些,就小火那末咕嘟咕嘟的,香味就弥漫了全部厨房了。先是肉香,然后梅干菜混合了肉香……

中途不要总是揭锅看,1定得大火收汁,这样汤汁包裹在排骨上,味道好也好看!

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