曝火鍋店用潲水油現場畫面曝光令人作嘔

2019-05-02 07:32:24 来源: 吉安信息港

我們知道有花生油、玉米油,但您知道潲水油嗎?潲水油,簡單說就是剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂。這樣的油,端上餐桌您敢食用嗎?近有媒體曝火鍋店用潲水油,稱重慶一家知名火鍋店使用潲水油,直接端上餐桌給客人食用,引發公眾高度關注。

火锅底料怎么做冬天来了,很多人喜欢叫几个朋友去火锅店吃火锅,冬季吃火锅,加上几瓶烧酒,这种气氛给人的感觉就是爽啊!没想到如今有媒体曝火锅店用潲水油,消费者去这家店吃火锅,很可能吃到别人已经吃过的锅底,实在太可怕了。

一个月前,一位市民在这家火锅店吃火锅后肚子疼,怀疑火锅油有问题。为了找到证据,他请人到这家火锅店“卧底”,结果发现店家竟使用“潲水油”作为火锅底料。

用潲水油当火锅底料科学实验测定,“潲水油”的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标,人食用后轻则引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及胃肠道疾病重则加速人体衰老,还能诱发肝癌。

对此,西南政法大学政治与公共管理学院和静钧副教授建议:相关部门应制定火锅等餐饮行业餐厨垃圾废料处理的明确标准,回收过程全程监管,从源头上减少“潲水油”流向餐桌;引导消费者转变不健康的饮食观念,提示其老油火锅并不是特色美食,对身体危害甚大,让消费者在选择火锅店时“擦亮眼”。

在这里要给大家普及一下老油火锅:真正的老油是经过严格的高温处理消毒,需要经过很复杂的提炼工序才可以用,而不是像潲水油那样只是用简单的过滤,不过,国家已经明文规定不可以使用老油来制作火锅了,所以很多火锅店开始使用一次性锅底。固然也有不少火锅店依然在偷偷使用简单过滤的潲水油。

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