鲜炸素丸子的做法鲜炸素丸子怎么做的

2020-02-15 19:16:47 来源: 吉安信息港

鲜炸素丸子的做法,鲜炸素丸子怎么做的?

主料:胡萝卜1根、米饭1碗。

辅料:小葱2根、香菜1把、小麦面粉适量、淀粉适量。

调料:花生油适量、食盐适量、五香粉适量。

鲜炸素丸子的做法:

1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌

2.将搅拌好的馅料加入盐

,五香粉,在倒入面粉和淀粉(比例是3:1),再次一起搅拌均匀,然后用手按压馅料,使馅料变得比较硬实

3.手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会就用手团成团,一定要实诚的团,放入盘中

4.锅中倒入能没过丸子的花生油,油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温,目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先不要去搅动,因为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出

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