鸭腿的做法板栗烧鸭怎么做

2019-06-09 04:38:29 来源: 吉安信息港

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鸭腿的做法有哪些,怎么做板栗烧鸭好吃,现在就来教大家做,看看怎么做好吃。

板栗烧鸭

主料:鸭腿400克,板栗250克

配料:油25ml 葱50克 姜片15克 蒜5瓣 辣椒2个 大料1个 啤酒350ml 水200ml 糖3克 生抽10ml 老抽2ml 米醋2ml 盐4克

做法

1.生板栗在鼓的那面用刀切个小十字口,用手将切口掰开就能将壳剥掉,如果有内层皮粘在栗子上的,可以用热水泡一会就能将皮剥掉了。

2.鸭腿洗净,剁成大块,放入冷水锅中,大火煮沸去除浮沫再煮一分钟,将鸭肉捞出用热水清洗干净,控干水份。

3.炒锅烧热,倒入25ml的油,温热后下入葱姜蒜和辣椒,炒出香味加入鸭肉,放一个大料,煸炒三四分钟左右,至鸭油渗出,肉表面变黄。

4.在锅中加入啤酒,再加入清水没过肉块,再依次加入生抽老抽和盐调味,煮沸后改小火焖30分钟左右。

5.加入板栗,淋2ml的米醋,再继续盖锅盖焖至栗子熟烂,改大火收一下汤汁即可关火。

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